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“蟹”來“蟹”往!常州及周邊最全食蟹地圖在此,拿走不謝!

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-10-23  瀏覽次數:22
核心提示:原標題:“蟹”來“蟹”往!常州及周邊最全食蟹地圖在此,拿走不謝!食●蟹親們還在感慨今年的法定節假日都
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原標題:“蟹”來“蟹”往!常州及周邊最全食蟹地圖在此,拿走不謝!

食●蟹

親們還在感慨

今年的法定節假日都過完了?

別桑心

小編來和你聊個愉快的話題

來來來

咱說一說吃螃蟹!

額,說到螃蟹嘛

這個話題,根本停不下來!

什么?

你竟然還不知道哪里的蟹好吃!

別著急

小編這就給你奉上

常州食蟹攻略

1長蕩湖

在常州,說到蟹,當然要提長蕩湖大閘蟹了。每到大閘蟹上市的季節,長蕩湖邊再美的風景,也會讓人無暇顧及。食客們都在這里的水街上埋頭跟脂膏豐腴的螃蟹“做斗爭”。

長蕩湖大閘蟹是中華絨螯蟹中的名貴品種,背青肚白,螯強爪健,腳毛金黃,蟹體肥滿,蟹黃厚實,蟹膏肥糯,肉質細嫩純白,是中國淡水湖蟹之上品,其營養成分高,味覺與口感鮮美獨特。

2黃天蕩

黃天蕩不僅歷史悠久,產出的大閘蟹也極有特色:青背、白肚、黃毛、金爪。

河蕩內水草叢生、餌食豐富,故而,黃天蕩蟹只只長得胖墩墩,約有半斤重。煮熟后,蟹爪色澤金黃,臍肉潔白如玉。置盤中,觀賞極佳,食之,味道鮮嫩,令人欲罷不能。

3新孟河

要說起大閘蟹,大家往往會忽略了新孟河大閘蟹。之所以知道的人比較少,是因為新孟河大閘蟹2014年之前多直供港澳臺地區的。

這種大閘蟹每年的產量不多,但俱是精品。吃過“新孟河”大閘蟹的人知道,其肉質勁道、緊致,入口咀嚼時具彈性,且回味悠長、余香滿口。

不滿足于常州本地蟹種的食客們

別著急呀

小編早就為你搜羅了

常州周邊的食蟹好去處

陽澄湖

陽澄湖大閘蟹早就紅透半邊天了,尤其是蓮花島盛產的陽澄湖清水大閘蟹,更被譽為天下第一蟹。

個頭大,體肥厚,肉質肥嫩鮮美,蟹黃糯甜可口,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會索然無味,可真不是一般的蟹能比的呢。

淀山湖

淀山湖的清水大閘蟹,可是和陽澄湖的清水大閘蟹齊名的美味。只是產量沒有陽澄湖的大,所以名氣不及。

但是從味道上來說,可是有過之而無不及呢。當地人說淀山湖蟹蟹肉香甜,蒸熟了掰開一看,只只膏紅脂滿。連醋都可以免了,直接入口,就能滿嘴留香了。

太湖東山

太湖面積雖大,但并不是所有湖面都適合養蟹。而太湖東山,則是當之無愧的“吃蟹勝地”。這里水質清爽,水草茂盛,所產的太湖蟹和陽澄湖的蟹口味不相上下,但個頭比陽澄湖的更大。

肉質鮮嫩,蟹脂蟹膏肥厚,現捕現做。蟹莊都建在太湖邊,邊吃美食還能賞到湖景。

溱湖

俗話說,“南有澄湖閘蟹,北有溱湖籪蟹”。籪蟹蒸熟之后,雌蟹的蟹黃紅中帶金,雄蟹的蟹膏透明軟膩,不用加調料,就能吃得滿嘴留香。

但凡有幸品嘗過“溱湖籪蟹”的人,大概一輩子忘不了那暢快淋漓、齒頰留香的鮮美滋味,直呼:曾經溱湖難為水,除卻籪蟹不是鮮。

沙家浜

蘇州常熟旁邊沙家浜鎮靠近陽澄湖畔,出產的大閘蟹品質和巴城、蓮花島的大閘蟹別無二樣,只不過在名氣上稍弱一些。

蟹肉潔白晶瑩,味同干貝,蟹黃膠舌,食后滿口噴香,味道真叫一個絕。

大縱湖

要說蘇北最有名的蟹,那自然首選是大縱湖大閘蟹,它被稱為“湖蟹極品”。

大縱湖蟹的醉蟹最有名了,當地人喜歡洗凈后,配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制,吃起來肉質細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人,別有一番風味。

這么多誘人的螃蟹

你們還忍得住?

不說了

出門吃蟹去!

文章源自:常州休閑農業

責任編輯:

 
 
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